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Poke Bowl mit roten Linsen, Quinoa und tropischen Früchten

Name: Poke Bowl mit roten Linsen, Quinoa und tropischen Früchten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: hawaienne
Ingredients: 100 g Rote Linsen; 100 g Quinoa; 4 Stück Mandarinen; 2 Stück Kiwis; 2 EL Senf; 3 EL Olivenöl; 10 g Ingwer, frisch; 1 EL Honig; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz

Eine asiatisch inspirierte Bowl mit roten Linsen, Quinoa, frischem Obst und einer würzigen Senf-Ingwer-Sauce.

35 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

100 g Rote Linsen
100 g Quinoa
4 Stück Mandarinen
2 Stück Kiwis
2 EL Senf
3 EL Olivenöl
10 g Ingwer, frisch
1 EL Honig
500 ml Wasser
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Linsen und Quinoa separat in gesalzenem kochendem Wasser garen (jeweils 15 und 12 Minuten).
Schritt 2
Die Sauce zubereiten: Senf, Öl, geriebenen Ingwer und Honig mit dem Schneebesen verrühren.
Schritt 3
Die Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Die Kiwis in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Die Bowls anrichten: Quinoa und Linsen als Basis, Früchte obendrauf, Sauce darübergießen.

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