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Poké Bowl mit Teriyaki-Hähnchen auf Blumenkohlreis

Name: Poké Bowl mit Teriyaki-Hähnchen auf Blumenkohlreis
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: hawaienne
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust; 300 g Blumenkohl; 1 Stück Gurke; 1 Stück Avocado; 80 g Edamame geschält; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl

Ein modernes Poké Bowl mit zartem Teriyaki-Hähnchen auf Blumenkohlreis, garniert mit Edamame, Avocado und Gurke. Hawaiianischer Geist in der Low-Carb-Variante.

22 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Hähnchenbrust
300 g Blumenkohl
1 Stück Gurke
1 Stück Avocado
80 g Edamame geschält
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl

Zubereitung

Schritt 1
Den Blumenkohl mit einem Mixer oder einer Reibe zu Blumenkohlreis verarbeiten. Die Gurke in Scheiben und die Avocado in Spalten schneiden.
Schritt 2
Den Blumenkohlreis in etwas Sesamöl 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dann beiseite stellen.
Schritt 3
Das Hähnchen würfeln und bei hoher Hitze 8 Minuten anbraten. Am Ende die Sojasauce hinzufügen und 1 Minute karamellisieren.
Schritt 4
Den Blumenkohlreis in Schüsseln anrichten und mit Teriyaki-Hähnchen, Gurke, Avocado und Edamame belegen.

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