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Italienischer Gemüsetopf: Kartoffeln, Linsen und Tomaten

Name: Italienischer Gemüsetopf: Kartoffeln, Linsen und Tomaten
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 150 g Grüne Linsen; 400 g Tomaten aus der Dose; 2 Stück Karotten; 150 g Frischer Spinat; 3 EL Olivenöl; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Herbes de Provence; 300 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein großzügiger italienischer Gemüsetopf mit Kartoffeln, Linsen, frischen Tomaten und Spinat. Ein vollständiges und köstliches Gericht für unbeschwertes Genießen.

42 Min.4 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Kartoffeln
150 g Grüne Linsen
400 g Tomaten aus der Dose
2 Stück Karotten
150 g Frischer Spinat
3 EL Olivenöl
2 Zehe Knoblauch
1 TL Herbes de Provence
300 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten in Scheiben und Knoblauch hacken.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch 1 Minute anbraten, dann Kartoffeln und Karotten hinzufügen. 8 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Linsen, Tomaten mit Saft, Wasser und Kräuter hinzugießen. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Spinat hinzufügen, gut verrühren und 2 Minuten kochen lassen. Abschmecken und servieren.

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