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Gebratener Tofu mit Zitronengras und knackigem Gemüse

Name: Gebratener Tofu mit Zitronengras und knackigem Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: 300 g Fester Tofu; 1 Stück Zucchini; 100 g Sojasprossen; 1 Stange Zitronengras; 1 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl

Seidiger, aber goldbraun gebratener Tofu, würzig mit Zitronengras und sautiert mit Sojasprossen und Zucchini. Ein leichtes und aromatisches vietnamesisches Gericht.

22 Min.2 Portionen270 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Fester Tofu
1 Stück Zucchini
100 g Sojasprossen
1 Stange Zitronengras
1 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl

Zubereitung

Schritt 1
Tofu abtropfen lassen und auspressen, dann in Würfel schneiden. Zucchini in feiner Juliennes schneiden. Zitronengras fein hacken.
Schritt 2
Sesamöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Tofu mit Zitronengras 5 Minuten braten und dabei die Würfel wenden.
Schritt 3
Zucchini hinzufügen und 4 Minuten bei hoher Hitze unter Rühren garen.
Schritt 4
Sojasprossen und Sojasauce hinzufügen, 2 Minuten schwenken und servieren.

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