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Gebratener Tempeh mit Spargel und getrockneten Tomaten

Name: Gebratener Tempeh mit Spargel und getrockneten Tomaten
Prep time: 8 min
Cook time: 14 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Tempeh; 200 g grüner Spargel; 40 g getrocknete Tomaten; 1 EL Olivenöl; 2 Zehe Knoblauch; 6 Blatt frisches Basilikum

Goldbraun und knusprig gebratener Tempeh mit grünem Spargel und aromatischen getrockneten Tomaten. Ein italienisches Frühjahrsgerichts mit viel pflanzlichem Protein.

22 Min.2 Portionen345 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Tempeh
200 g grüner Spargel
40 g getrocknete Tomaten
1 EL Olivenöl
2 Zehe Knoblauch
6 Blatt frisches Basilikum

Zubereitung

Schritt 1
Den Tempeh in Würfel, den Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden und die getrockneten Tomaten kleingehackt zerteilen.
Schritt 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Tempeh-Würfel 5 Minuten braten und dabei wenden, bis sie schön braun sind.
Schritt 3
Den Spargel, die getrockneten Tomaten und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 6 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze kochen.
Schritt 4
Das frische Basilikum feingehackt darüber streuen und servieren.

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