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Lachspfanne mit Zucchini und Kirschtomaten

Name: Lachspfanne mit Zucchini und Kirschtomaten
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 2 Stück Zucchini; 200 g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Frischer Dill; 1 Prise Salz und Pfeffer

Saftige Lachswürfel, zartes Zucchinigemüse und süßlich-frische Kirschtomaten – ein leichtes, proteinreiches Fischgericht nordischen Stils, in nur 20 Minuten bereit.

20 Min.2 Portionen370 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Lachsfilet
2 Stück Zucchini
200 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
1 Bund Frischer Dill
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Lachs in große Würfel schneiden, Zucchini in Halbmonde schneiden und Kirschtomaten halbieren.
Schritt 2
Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Lachswürfel von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen.
Schritt 3
In derselben Pfanne Zucchini 4 Minuten anbraten, Kirschtomaten hinzufügen und weitere 3 Minuten garen.
Schritt 4
Lachs zurück in die Pfanne geben, mit gehacktem Dill bestreuen, salzen und pfeffern. Sofort servieren.

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