Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Rote Linsen-Pfanne mit Zucchini und Curry

Name: Rote Linsen-Pfanne mit Zucchini und Curry
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 150 g rote Linsen; 1 Stück Zucchini; 200 g gestückelte Tomaten; 1 EL Currypulver; 1 EL Kokosöl; 2 Zehe Knoblauch

Zarte rote Linsen sautiert mit Zucchini und Tomaten in einer milden Curry-Sauce. Ein indisches Comfort-Food-Gericht, das schnell zubereitet ist und satt macht.

25 Min.2 Portionen295 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g rote Linsen
1 Stück Zucchini
200 g gestückelte Tomaten
1 EL Currypulver
1 EL Kokosöl
2 Zehe Knoblauch

Zubereitung

Schritt 1
Rote Linsen spülen. Zucchini in kleine Würfel schneiden und Knoblauch minced.
Schritt 2
Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Curry 1 Minute anbraten bis die Aromen freigesetzt werden.
Schritt 3
Linsen, gestückelte Tomaten, Zucchini und 150 ml Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen und regelmäßig umrühren.
Schritt 4
Würzung abschmecken und servieren.

YUZU öffnen