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Linseneintopf mit Spinat

Name: Linseneintopf mit Spinat
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g rote Linsen, gekocht; 150 g frischer Spinat; 2 Stück Möhren; 2 EL Olivenöl; 100 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein schmackhafter Eintopf aus gekochten Linsen mit sautiertem Spinat und Karotten. Schnell zubereitet, köstlich und sehr nahrhaft.

28 Min.3 Portionen210 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g rote Linsen, gekocht
150 g frischer Spinat
2 Stück Möhren
2 EL Olivenöl
100 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Möhren schälen und raspeln.
Schritt 2
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die geriebenen Möhren hinzufügen.
Schritt 3
5 Minuten unter regelmäßigem Rühren garen.
Schritt 4
Die gekochten Linsen und das Wasser hinzufügen und verrühren.
Schritt 5
Den Spinat hinzufügen, salzen und pfeffern, dann 5 Minuten garen, bis der Spinat zusammenfällt.
Schritt 6
Sofort servieren.

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