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Schweinefilet-Pfanne mit Grünkohl und Senf nach alter Art

Name: Schweinefilet-Pfanne mit Grünkohl und Senf nach alter Art
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 300 g Grünkohl; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Senf nach alter Art; 2 EL leichte Crème fraîche; 1 EL Olivenöl

Goldbraun gebratene Schweinefilet-Medaillons mit sautiertem Grünkohl und einer cremigen Senfsauce nach alter Art. Ein wohltuendes und leichtes elsässisches Gericht.

25 Min.2 Portionen390 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Schweinefilet
300 g Grünkohl
1 Stück Zwiebel
2 EL Senf nach alter Art
2 EL leichte Crème fraîche
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Das Schweinefilet in 2 cm dicke Medaillons schneiden. Grünkohl und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Medaillons auf jeder Seite 3 Minuten anbraten, dann beiseitestellen.
Schritt 3
In der gleichen Pfanne die Zwiebel 2 Minuten anbraten, dann den Grünkohl hinzufügen. 5 Minuten unter Rühren kochen.
Schritt 4
Die Hitze reduzieren, Senf und Crème fraîche hinzufügen. Vermischen und die Medaillons zurück in die Pfanne geben. 2 Minuten erwärmen und servieren.

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