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Pfannengericht mit Schweinekotelett, Zucchini und Kirschtomaten

Name: Pfannengericht mit Schweinekotelett, Zucchini und Kirschtomaten
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 350 g Entbeinte Schweinekotlets; 2 Stück Zucchini; 200 g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Herbes de Provence; 2 Zehe Knoblauch

Entbeinte Schweinekotlets in der Pfanne angebraten mit zarten Zucchini und platztenden Kirschtomaten. Ein einfaches und geschmackvolles mediterranes Gericht.

23 Min.2 Portionen440 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

350 g Entbeinte Schweinekotlets
2 Stück Zucchini
200 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
1 TL Herbes de Provence
2 Zehe Knoblauch

Zubereitung

Schritt 1
Zucchini in Halbscheiben schneiden und Knoblauch fein hacken. Schweinekotlets mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schweinekotlets von jeder Seite 4 Minuten anbraten und dann beiseitestellen.
Schritt 3
In der gleichen Pfanne den Knoblauch 30 Sekunden anbraten, dann die Zucchini hinzufügen und 4 Minuten garen.
Schritt 4
Die Kirschtomaten und die Herbes de Provence hinzufügen. 2 Minuten kochen, bis die Tomaten platzen.
Schritt 5
Die Schweinekotlets zurück in die Pfanne geben, 1 Minute erwärmen und servieren.

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