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Karotten- und Blumenkohl-Pfanne mit Parmesan

Name: Karotten- und Blumenkohl-Pfanne mit Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 250 g Karotten; 300 g Blumenkohl; 50 g Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein einfaches Gemüse-Ragout mit Parmesan verfeinert – als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Schnell zubereitet und herrlich lecker.

25 Min.3 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Karotten
300 g Blumenkohl
50 g Parmesan
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Karotten in Stäbchen schneiden und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Schritt 3
Die Karotten hinzufügen und 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren kochen.
Schritt 4
Den Blumenkohl hinzufügen und die Garung weitere 8 bis 10 Minuten fortsetzen, bis alles zart ist.
Schritt 5
Salzen, pfeffern und großzügig geriebenen Parmesan darüberstreuen.
Schritt 6
Gut vermischen und sofort servieren.

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