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Pfanne mit Rührei, Spargel und Feta

Name: Pfanne mit Rührei, Spargel und Feta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: grecque
Ingredients: 5 Stück Eier; 200 g grüner Spargel; 80 g Feta; 100 g Cherrytomaten; 2 EL frischer Dill; 15 g Butter

Cremiges Rührei mit grünen Spargel-Spitzen und zerbröckeltem Feta, verfeinert mit frischem Dill. Ein proteinreiches griechisches Frühstück.

15 Min.2 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

5 Stück Eier
200 g grüner Spargel
80 g Feta
100 g Cherrytomaten
2 EL frischer Dill
15 g Butter

Zubereitung

Schritt 1
Den Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden, die Cherrytomaten halbieren.
Schritt 2
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Den Spargel 4 Minuten garen, bis er bissfest ist.
Schritt 3
Die Cherrytomaten hinzufügen, 1 Minute garen. Die verquirlten Eier eingießen und langsam mit einer Spatel umrühren.
Schritt 4
Wenn die Eier noch cremig sind, Feta darüber zerbröckeln, mit Dill bestreuen und sofort servieren.

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