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Pfanne mit Lamm, Kurkuma, Zucchini und Kichererbsen

Name: Pfanne mit Lamm, Kurkuma, Zucchini und Kichererbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 350 g entbeinete Lammschulter; 2 Stück Zucchini; 100 g Kichererbsen aus der Dose; 1 TL gemahlenes Kurkuma; 1 TL gemahlener Koriander; 2 EL Olivenöl; 4 Zweig frischer Koriander

Lammstücke mit Kurkuma und Koriander würzig angebraten, zusammen mit Zucchini und Kichererbsen. Ein farbenprächtiges und sättigendes indisches Gericht.

30 Min.2 Portionen470 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

350 g entbeinete Lammschulter
2 Stück Zucchini
100 g Kichererbsen aus der Dose
1 TL gemahlenes Kurkuma
1 TL gemahlener Koriander
2 EL Olivenöl
4 Zweig frischer Koriander

Zubereitung

Schritt 1
Lamm in 2-cm-Würfel schneiden und Zucchini in Halbscheiben. Kichererbsen abtropfen lassen.
Schritt 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Lamm mit Kurkuma und gemahlenem Koriander 5 Minuten bei hoher Hitze anbraten.
Schritt 3
Zucchini hinzufügen und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren garen.
Schritt 4
Kichererbsen hinzufügen, salzen und pfeffern. 3 Minuten alles durchwärmen.
Schritt 5
Mit gehacktem frischem Koriander bestreuen und servieren.

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