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Penne mit Oliven und gerösteten Möhren

Name: Penne mit Oliven und gerösteten Möhren
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Penne; 3 Stück Möhren; 100 g Oliven; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein einfaches und leckeres italienisches Gericht: Nudeln mit karamellisierten Möhren und Oliven, perfekt für ein schnelles Mittagessen unter der Woche.

30 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Penne
3 Stück Möhren
100 g Oliven
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Möhren schälen und in Stäbchen schneiden. Auf das Blech legen mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer. Bei 200°C backen.
Schritt 2
Penne in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen (etwa 12 Minuten).
Schritt 3
Nach etwa 18-20 Minuten im Ofen sollten die Möhren zart und leicht golden sein.
Schritt 4
Nudeln abgießen und in eine Schüssel geben. Geröstete Möhren, Oliven und 1 EL Öl hinzufügen. Vorsichtig vermischen und servieren.

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