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Penne mit Zucchini, Tomaten und Mozzarella

Name: Penne mit Zucchini, Tomaten und Mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 300 g Penne; 2 Stück Zucchini; 250 g Kirschtomaten; 200 g Frische Mozzarella; 3 EL Olivenöl; 2 Zehe Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Handvoll Frisches Basilikum

Eine köstliche italienische Pasta mit Zucchini, frischen Tomaten und schmelzender Mozzarella. Ein frisches und leckeres Sommergericht, das allen schmeckt.

25 Min.3 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Penne
2 Stück Zucchini
250 g Kirschtomaten
200 g Frische Mozzarella
3 EL Olivenöl
2 Zehe Knoblauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Handvoll Frisches Basilikum

Zubereitung

Schritt 1
Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2
Zucchini in Scheiben schneiden und 5 Minuten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Schritt 3
Kirschtomaten und gehackten Knoblauch hinzufügen, weitere 3 Minuten garen.
Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer würzen und Basilikum hinzufügen.
Schritt 5
Penne abgießen und mit dem Gemüse vermischen. Mozzarella direkt vor dem Servieren zerraufen und hinzufügen.

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