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Penne mit Möhren und Oliven
Ein einfaches und geschmackvolles vegetarisches Nudelgericht, bei dem karamellisierte Möhren perfekt mit Oliven harmonieren. In 20 Minuten fertig – das ideale Rezept für einen Wochentag.
Zutaten
- 250 g Penne
- 3 Stück Möhren
- 80 g Oliven
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Einen Topf mit Salzwasser füllen und zum Kochen bringen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Möhren 8–10 Minuten kochen, bis sie leicht karamellisieren.
Schritt 4
Die entsteinte Oliven zu den Möhren geben und vermischen.
Schritt 5
Die Penne al dente nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 6
Die Nudeln abgießen und in die Pfanne mit Möhren und Oliven geben. Gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.