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Penne al Forno mit drei Käsesorten und Schinken
Ein klassisches französisch-italienisches Gericht: Nudeln mit Schinken, Gruyère und einer einfachen Béchamel-Sauce. Reichhaltig und wohltuend.
Zutaten
- 300 g Penne
- 150 g Schinken
- 150 g Gruyère
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 400 ml Milch
- 1 l Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Das Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne 2 Minuten kürzer als angegeben kochen (sie garen im Ofen weiter).
Schritt 3
Eine Béchamel zubereiten: 3 EL Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und 1 Minute verrühren, dann die Milch nach und nach unter Rühren hinzugießen.
Schritt 4
Die Béchamel 2 Minuten eindicken lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und 100g geriebenen Gruyère hinzufügen.
Schritt 5
Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6
In einer Auflaufform die abgetropften Penne, den Schinken und die Béchamel vermischen.
Schritt 7
Mit den restlichen 50g Gruyère bestreuen und 15 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun ist.