Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Nudeln mit Spinat, Äpfeln und Walnüssen

Name: Nudeln mit Spinat, Äpfeln und Walnüssen
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Nudeln; 200 g Spinat; 200 g Äpfel; 60 g Parmesan; 100 ml Sahne; 80 g Walnüsse; 30 g Butter; 1 TL Zucker; à volonté Salz; à volonté Pfeffer

Eine süßlich-herzhafte Fusion aus französischer und italienischer Küche: cremige Nudeln mit sautiertem Spinat, karamellisierten Äpfeln und einer Prise Parmesan. Überraschend und köstlich.

30 Min.3 Portionen550 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

250 g Nudeln
200 g Spinat
200 g Äpfel
60 g Parmesan
100 ml Sahne
80 g Walnüsse
30 g Butter
1 TL Zucker
à volonté Salz
à volonté Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Apfelwürfel mit Zucker hinzufügen und 4 Minuten karamellisieren.
Schritt 4
Spinat zur Pfanne mit den Äpfeln geben, vermischen und 3 Minuten kochen, bis er weich wird.
Schritt 5
Sahne in die Pfanne gießen und umrühren. Salzen und pfeffern. 1 Minute erhitzen.
Schritt 6
Nudeln abgießen und mit der Sauce in die Pfanne geben. Gut vermischen.
Schritt 7
Mit geriebenem Parmesan und gehackten Walnüssen servieren.

YUZU öffnen