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Pasta Carbonara-Art mit Schinken

Name: Pasta Carbonara-Art mit Schinken
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Pasta; 120 g Schinken; 80 g Greyerzer; 2 Stück Ei; 100 ml Crème fraîche; à volonté Prise Salz; à volonté Prise Pfeffer

Eine einfache Variante der französischen Carbonara mit Schinken und Greyerzer, cremig und aromatisch.

17 Min.2 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Pasta
120 g Schinken
80 g Greyerzer
2 Stück Ei
100 ml Crème fraîche
à volonté Prise Salz
à volonté Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel schneiden und den Greyerzer reiben.
Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel mit der Crème fraîche, dem Greyerzer und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Die Pasta abgießen und in der Pfanne mit dem Schinken bei niedriger Hitze vermengen.
Schritt 5
Die Ei-Creme-Mischung vom Herd nehmen, schnell unterrühren und eine cremige Sauce erzeugen.

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