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Vereinfachte Spaghetti Carbonara mit Schinken

Name: Vereinfachte Spaghetti Carbonara mit Schinken
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Nudeln; 120 g Schinken; 2 Stück Eier; 80 g Geriebener Parmesan; 2 EL Olivenöl; à volonté Salz; à volonté Pfeffer; 1 Zehe Knoblauch

Eine rustikale und köstliche Carbonara mit Schinken, Ei und Parmesan. Cremig ohne Sahne - nur mit Eigelb und Käse.

20 Min.2 Portionen680 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Nudeln
120 g Schinken
2 Stück Eier
80 g Geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
à volonté Salz
à volonté Pfeffer
1 Zehe Knoblauch

Zubereitung

Schritt 1
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Eier mit dem geriebenen Parmesan verquirlen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und Schinken 3 Minuten anbraten.
Schritt 4
Die Nudeln abseihen (ein Glas Kochwasser auffangen) und in die Pfanne mit dem Schinken geben.
Schritt 5
Vom Feuer nehmen und die Ei-Parmesan-Mischung hinzufügen. Gut vermischen und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um eine Sauce zu schaffen. Reichlich Pfeffer mahlen.

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