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Vereinfachte Pasta Carbonara

Name: Vereinfachte Pasta Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Pasta; 200 g Schinken; 100 g Parmesan; 50 g Gruyère; 3 Stück Eier; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein schneller und wohltuender italienischer Klassiker mit Schinken, Parmesan und Gruyère. Eine cremige Soße ganz ohne Sahne für echte Carbonara im Alltag.

25 Min.4 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Pasta
200 g Schinken
100 g Parmesan
50 g Gruyère
3 Stück Eier
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel schneiden und Parmesan und Gruyère reiben.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Schinken 2 Minuten braten.
Schritt 5
Die Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem Schinken geben. Vom Herd nehmen und die Eimischung schnell unterrühren.
Schritt 6
Sofort servieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

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