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Einfache Pasta Carbonara

Name: Einfache Pasta Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 3 Stück Eier; 150 g Speckstreifen oder Bacon; 80 g Geriebener Käse (Pecorino oder Parmesan); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine hausgemachte Carbonara mit einer reichhaltigen Sauce aus Ei und Speckstreifen: ein italienischer Klassiker, der tröstlich und köstlich ist.

20 Min.2 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
3 Stück Eier
150 g Speckstreifen oder Bacon
80 g Geriebener Käse (Pecorino oder Parmesan)
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Paketanleitung garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Speckstreifen in einer Pfanne braten, bis sie knusprig sind.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Die Pasta abgießen und etwas Kochwasser reservieren. Die Pasta zu den heißen Speckstreifen geben.
Schritt 5
Vom Herd nehmen und die Eimischung schnell untermischen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten.
Schritt 6
Sofort mit frischem Pfeffer und zusätzlichem Käse servieren.

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