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Vereinfachte Carbonara

Name: Vereinfachte Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Nudeln (Spaghetti oder Penne); 100 g Schinken oder Speck; 2 Stück Eier; 50 g geriebener Käse (Parmesan); 1.5 l Wasser; 10 g Salz; 3 g Pfeffer; 1 EL Öl

Echte italienische Carbonara vereinfacht: Nudeln, knusprige Schinken, Ei und Käse. Ein zeitloser Klassiker, der immer gelingt.

17 Min.2 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Nudeln (Spaghetti oder Penne)
100 g Schinken oder Speck
2 Stück Eier
50 g geriebener Käse (Parmesan)
1.5 l Wasser
10 g Salz
3 g Pfeffer
1 EL Öl

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln garen.
Schritt 2
Den geschnittenen Schinken in der Pfanne mit Öl anbraten, bis er knusprig ist.
Schritt 3
Die Eier mit dem geriebenen Käse und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Die Nudeln abtropfen lassen und in die Pfanne mit dem Schinken geben, vom Herd nehmen.
Schritt 5
Die Ei-Käse-Mischung über die heißen Nudeln gießen und schnell durchmischen, um eine cremige Soße zu erhalten.

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