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Carbonara-Nudeln ohne Eier (cremig mit Crème fraîche)

Name: Carbonara-Nudeln ohne Eier (cremig mit Crème fraîche)
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Nudeln; 150 g Räucherschinken; 100 ml Crème fraîche; 1 EL Olivenöl; 50 g Geriebener Parmesan; à volonté g Salz; à volonté g Pfeffer

Eine Variante des berühmten italienischen Gerichts mit Räucherschinken und cremiger Sauce. Üppig und schnell gemacht.

17 Min.2 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Nudeln
150 g Räucherschinken
100 ml Crème fraîche
1 EL Olivenöl
50 g Geriebener Parmesan
à volonté g Salz
à volonté g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Anleitung garen.
Schritt 2
Den Schinken in kleine Würfel oder Stäbchen schneiden.
Schritt 3
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Schinken 1 Minute anbraten.
Schritt 4
Die Crème fraîche in die Pfanne geben und sanft erwärmen, ohne zu kochen.
Schritt 5
Die Nudeln abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben. Verrühren und Parmesan hinzufügen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.

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