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Neuinterpretierte Carbonara-Pasta (ohne Ei)

Name: Neuinterpretierte Carbonara-Pasta (ohne Ei)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 100 g Gruyère; 150 ml Crème fraîche; 1 EL Dijon-Senf; 2 L Wasser; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine vegetarische Version der Carbonara mit Crème fraîche, Gruyère und einem Hauch Senf. Reichhaltig und voller Geschmack.

20 Min.2 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
100 g Gruyère
150 ml Crème fraîche
1 EL Dijon-Senf
2 L Wasser
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Anleitung kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zerlassen.
Schritt 3
Crème fraîche und Senf hinzufügen, gut vermischen und 2 Minuten erhitzen.
Schritt 4
Geriebenen Gruyère hinzufügen und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
Schritt 5
Pasta abgießen und mit der cremigen Sauce vermischen. Nach Geschmack würzen.

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