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Leichte Carbonara-Pasta

Name: Leichte Carbonara-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 100 g Schinken; 60 g Gruyère; 2 Stück Ei; 50 ml Sauerrahm; 50 ml Milch; 15 g Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Die berühmte Carbonara mit unseren Kühlschrank-Zutaten neu interpretiert und mit cremiger Note. Ein unverzichtbarer Klassiker.

25 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
100 g Schinken
60 g Gruyère
2 Stück Ei
50 ml Sauerrahm
50 ml Milch
15 g Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Die Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Das Kochwasser aufbewahren.
Schritt 2
Den Schinken würfeln. Die Eier mit Sauerrahm, Milch und geriebenem Käse in einer Schüssel verquirlen.
Schritt 3
Den Schinken mit Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Die Pasta abgießen und in den Topf geben. Die Ei-Mischung hinzufügen und außerhalb des Feuers cremig rühren. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
Schritt 5
Großzügig pfeffern und sofort in Suppenschüsseln servieren.

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