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Pasta Carbonara mit Schinken und Brokkoli

Name: Pasta Carbonara mit Schinken und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g Pasta; 150 g Schinken; 300 g Brokkoli; 3 Stück Eier; 80 g Gruyère; 2 L Wasser; 15 g Butter; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine vereinfachte Carbonara mit Schinken und Brokkoli: Pasta, Ei, Käse, Schinken und Brokkoli. Cremig, einfach und köstlich in weniger als 30 Minuten.

25 Min.4 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Pasta
150 g Schinken
300 g Brokkoli
3 Stück Eier
80 g Gruyère
2 L Wasser
15 g Butter
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Pasta 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
Schritt 2
Inzwischen Brokkoli in Röschen schneiden und Schinken würfeln.
Schritt 3
Eier mit geriebenem Gruyère in einer Schüssel verquirlen.
Schritt 4
Brokkoli 3 Minuten vor Ende der Garzeit zur Pasta hinzufügen.
Schritt 5
Pasta und Brokkoli abtropfen. Mit Schinken und Butter vermengen, vom Feuer nehmen.
Schritt 6
Ei-Käse-Mischung hinzugeben, schnell rühren bis cremig. Pfeffern und servieren.

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