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Carbonara-Nudeln mit Schinken und Brokkoli

Name: Carbonara-Nudeln mit Schinken und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Nudeln; 200 g Schinken; 250 g Brokkoli; 100 g Gruyère; 30 g Butter; 150 ml Crème fraîche; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine italienisch inspirierte Variante der Carbonara mit Schinken und Brokkoli in cremiger Sauce – simpel und reichhaltig.

25 Min.4 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Nudeln
200 g Schinken
250 g Brokkoli
100 g Gruyère
30 g Butter
150 ml Crème fraîche
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Nudeln 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5 Minuten in kochendem Wasser garen, dann abgießen.
Schritt 3
Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Butter in einer Pfanne schmelzen, Schinken hinzufügen und 2 Minuten erhitzen.
Schritt 5
Crème fraîche und geriebenen Gruyère hinzufügen, bis eine homogene Sauce entsteht.
Schritt 6
Nudeln abgießen und mit Brokkoli zur Sauce geben, alles gut vermengen.
Schritt 7
Salzen und pfeffern, sofort servieren.

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