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Köstliche Penne Carbonara

Name: Köstliche Penne Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Penne; 150 g Schinken; 80 g Gruyère; 2 Eier; 80 ml Schmand; 20 g Butter; à volonté Pfeffer; à volonté Salz

Die echte Carbonara neu interpretiert mit einfachen Zutaten: Nudeln, Schinken, Eier und Gruyère. Ein unwiderstehlicher italienischer Klassiker.

25 Min.2 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

250 g Penne
150 g Schinken
80 g Gruyère
2 Eier
80 ml Schmand
20 g Butter
à volonté Pfeffer
à volonté Salz

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel schneiden und den Gruyère reiben. Die Eier mit dem Schmand verquirlen.
Schritt 3
Den Schinken in einer Pfanne mit Butter 2-3 Minuten anbraten.
Schritt 4
Die Nudeln abgießen und dabei ein Glas Kochwasser auffangen. Die Nudeln in die Pfanne mit dem Schinken geben.
Schritt 5
Vom Herd nehmen und die Ei-Schmand-Mischung sowie den geriebenen Gruyère hinzufügen. Gut vermischen und falls nötig etwas Kochwasser hinzugeben. Großzügig pfeffern.

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