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Express-Carbonara-Nudeln (Schinken-Käse-Variante)

Name: Express-Carbonara-Nudeln (Schinken-Käse-Variante)
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Nudeln; 100 g Schinken; 80 g Gruyère; 2 Stück Eier; 3 EL Crème fraîche; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Eine vereinfachte Interpretation der berühmten italienischen Carbonara mit Schinken und Gruyère. Cremig und köstlich in 20 Minuten.

17 Min.2 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Nudeln
100 g Schinken
80 g Gruyère
2 Stück Eier
3 EL Crème fraîche
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Schinken in dünne Streifen schneiden und den Gruyère raspeln.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eier mit der Crème fraîche, dem Gruyère und dem Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Die Nudeln abgießen und das Kochwasser auffangen.
Schritt 5
Die heißen Nudeln in die Ei-Creme-Mischung geben und schnell vermischen. Den Schinken hinzufügen und 2-3 Esslöffel Kochwasser zugeben, um die Sauce zu verdünnen.

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