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Carbonara-Nudeln mit Schinken und Parmesan

Name: Carbonara-Nudeln mit Schinken und Parmesan
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Nudeln; 100 g Schinken; 80 g Parmesan; 2 unit Ei; 100 ml Crème fraîche; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Das unverwechselbare italienische Rezept in einfacher Variante mit gekochtem Schinken, geriebenem Parmesan und einer cremigen Eier-Sauce. Ein klassisches, geschmackvolles Gericht in 20 Minuten.

20 Min.2 Portionen550 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Nudeln
100 g Schinken
80 g Parmesan
2 unit Ei
100 ml Crème fraîche
1 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
Schritt 2
Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eier mit der Crème fraîche und geriebenem Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Den Schinken in einer Pfanne mit Öl 2 Minuten anbraten.
Schritt 5
Die Nudeln abgießen (etwas Kochwasser aufbewahren). Zu dem heißen Schinken geben.
Schritt 6
Von der Hitze nehmen und schnell die Ei-Creme-Mischung unterrühren. Falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen, um mehr Sauce zu bekommen.

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