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Pasta mit Nüssen und gerősteten Karotten

Name: Pasta mit Nüssen und gerősteten Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Pasta; 3 Stück Karotten; 150 g Nüsse; 4 EL Olivenöl; 50 g Butter; 2 l Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein einfaches und schmackhaftes italienisches Gericht, das al-dente Pasta mit gerősteten Karotten und einer cremigen Nusssauce kombiniert. Perfekt für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit.

35 Min.4 Portionen450 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Pasta
3 Stück Karotten
150 g Nüsse
4 EL Olivenöl
50 g Butter
2 l Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Karotten in Stäbchen schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. 20 Minuten rösten.
Schritt 2
Währenddessen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 3
Die Nüsse grob im Mixer oder von Hand zerkleinern.
Schritt 4
Die Pasta abgießen und dabei etwas Kochwasser aufbewahren. Die Pasta mit Butter und zerkleinerten Nüssen vermischen.
Schritt 5
Die gerősteten Karotten zur Pasta geben und vorsichtig vermischen. Die Würzung abschmecken und heiß servieren.

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