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Nudeln mit Nüssen und Karotten

Name: Nudeln mit Nüssen und Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Nudeln; 150 g Nüsse; 300 g Karotten; 50 g Butter; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 2 l Wasser

Ein einfaches und schmackhaftes italienisches Gericht mit al dente Nudeln und einer cremigen Nuss-Karotten-Sauce. Leicht, aber voller Geschmack und Textur.

25 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Nudeln
150 g Nüsse
300 g Karotten
50 g Butter
5 g Salz
2 g Pfeffer
2 l Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und Nudeln nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2
Karotten schälen und in feine Stäbchen schneiden. In der Pfanne mit Butter 8 Minuten anbraten.
Schritt 3
Nüsse im Mixer mahlen, bis eine grobe Sandstruktur entsteht.
Schritt 4
Gemahlene Nüsse zu den gegarten Karotten geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Nudeln abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Vorsichtig vermischen.

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