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Nudeln mit Spargel und Parmesan

Name: Nudeln mit Spargel und Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Nudeln; 300 g Spargel; 80 g Parmesan; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein einfacher und eleganter italienischer Klassiker: al-dente-Nudeln mit frisch gedünstetem Spargel in Öl und großzügig mit geriebenem Parmesan bestreut.

25 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Nudeln
300 g Spargel
80 g Parmesan
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Einen Topf mit Salzwasser füllen und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Den Spargel in 5 cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Spargel 6–7 Minuten braten, bis er zart ist.
Schritt 3
Die Nudeln ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 4
Die Nudeln abgießen und in die Pfanne mit dem Spargel geben. Gut vermischen.
Schritt 5
Auf Tellern anrichten, großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.

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