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Aglio e Olio Nudeln mit verbessertem Brokkoli

Name: Aglio e Olio Nudeln mit verbessertem Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Nudeln; 250 g Brokkoli; 4 EL Olivenöl; 3 Zehe Knoblauch; 1 Stück frische Zitrone; 30 g Parmesan; 1 Prise rote Chili; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Das klassische Aglio e Olio verfeinert mit geröstetem Brokkoli und einem Spritzer frischer Zitrone für mehr Geschmack und Leichtigkeit.

30 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Nudeln
250 g Brokkoli
4 EL Olivenöl
3 Zehe Knoblauch
1 Stück frische Zitrone
30 g Parmesan
1 Prise rote Chili
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und im Ofen 12 Minuten bei 200°C mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer rösten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 3
Den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl und Chili 2 Minuten braten.
Schritt 4
Die Nudeln abgießen und in die Pfanne mit dem Knoblauch und dem Öl geben.
Schritt 5
Den gerösteten Brokkoli und das Zitronenzest hinzufügen, alles gut vermischen.
Schritt 6
Den Zitronensaft und geriebenen Parmesan hinzufügen, sofort servieren.

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