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Nudeln mit Tomaten-Linsen-Soße und gegrilltem Gemüse

Name: Nudeln mit Tomaten-Linsen-Soße und gegrilltem Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Nudeln; 200 g gekochte Linsen; 1 Stück Zucchini; 400 g Tomaten aus der Dose; 3 EL Olivenöl; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Herbes de Provence; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Großzügige Portionen Nudeln mit selbstgemachter Tomatensauce angereichert mit Linsen, serviert mit gegrillter Zucchini und Tomaten. Ein klassiker neu interpretiert und sehr sättigend.

40 Min.2 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Nudeln
200 g gekochte Linsen
1 Stück Zucchini
400 g Tomaten aus der Dose
3 EL Olivenöl
2 Zehe Knoblauch
1 TL Herbes de Provence
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen für die Nudeln.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zucchini in Stäbchen schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl 6-8 Minuten anbraten bis sie Farbe bekommt. Beiseite stellen.
Schritt 3
In der gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch mit dem restlichen Öl 30 Sekunden anbraten.
Schritt 4
Die Dosentomaten, Linsen und Herbes de Provence hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Würzen.
Schritt 5
Die Nudeln nach Anleitung kochen, dann abgießen.
Schritt 6
Die Nudeln mit der Soße vermengen. Die gegrillte Zucchini hinzufügen. Heiß servieren.

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