Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Pasta Carbonara (einfache Version)

Name: Pasta Carbonara (einfache Version)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Pasta; 200 g Schinken; 120 g Parmesan; 4 Stück Eier; 2 EL Olivenöl; 2 l Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Zehe Knoblauch

Eine köstliche Carbonara ganz ohne Sahne – nur mit Eiern, Parmesan und Schinken für eine cremige Sauce. In 20 Minuten fertig.

20 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Pasta
200 g Schinken
120 g Parmesan
4 Stück Eier
2 EL Olivenöl
2 l Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Zehe Knoblauch

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanleitung garen, etwa 10 Minuten.
Schritt 2
Schinken in Speckwürfel schneiden. Eier mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 3
Schinkel in der Pfanne mit Olivenöl 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 4
Pasta abgießen und dabei ein Glas Kochwasser auffangen. Pasta in die Pfanne mit dem Schinken geben. Vom Herd nehmen und die Ei-Mischung schnell einrühren. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
Schritt 5
Sofort servieren und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.

YUZU öffnen