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Pasta alla Carbonara - Einfache Variante

Name: Pasta alla Carbonara - Einfache Variante
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 3 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g Pasta; 120 g Schinken; 80 g Gruyère; 3 Stück Ei; 1.5 l Wasser; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine vereinfachte Version der italienischen Carbonara mit Schinken, Ei und Gruyère, die ohne Sahne eine cremige Sauce ergibt.

17 Min.3 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Pasta
120 g Schinken
80 g Gruyère
3 Stück Ei
1.5 l Wasser
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel schneiden und den Gruyère reiben.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Die Pasta abgießen und dabei etwa ein Glas Kochwasser auffangen.
Schritt 5
Die heiße Pasta mit dem Schinken vermischen, dann die Ei-Käse-Mischung hinzufügen und vom Herd nehmen. Etwas Kochwasser hinzugeben, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

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