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Vereinfachte Carbonara-Nudeln mit Ei und Speck

Name: Vereinfachte Carbonara-Nudeln mit Ei und Speck
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Nudeln; 120 g Schinken; 2 Stück Eier; 50 g geriebener Käse (Parmesan); 2 l Wasser; 20 g Butter; 10 g Salz; 3 Prise Pfeffer

Eine leichtere Version der klassischen italienischen Carbonara mit Schinken, Ei und Käse. Cremig und sättigend.

23 Min.2 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Nudeln
120 g Schinken
2 Stück Eier
50 g geriebener Käse (Parmesan)
2 l Wasser
20 g Butter
10 g Salz
3 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln garen.
Schritt 2
Eier mit geriebenem Käse in einer Schüssel verquirlen.
Schritt 3
Schinken in Stäbchen schneiden und in Butter in der Pfanne anbraten.
Schritt 4
Nudeln abtropfen lassen und sofort zum heißen Schinken mischen.
Schritt 5
Ei-Käse-Mischung über die heißen Nudeln gießen und schnell rühren, um eine cremige Sauce zu erzeugen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

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