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Vereinfachte Carbonara mit Eiern und Gruyère

Name: Vereinfachte Carbonara mit Eiern und Gruyère
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g Penne; 150 g Schinken; 100 g Gruyère; 3 Stück Eier; 1.5 l Wasser; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine leichte und schnelle Carbonara, die das Wesen des klassischen Gerichts bewahrt. Die cremige Sauce entsteht durch Eier und Gruyère für ein köstliches Ergebnis in nur 20 Minuten.

20 Min.3 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

300 g Penne
150 g Schinken
100 g Gruyère
3 Stück Eier
1.5 l Wasser
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Penne nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2
Währenddessen die Eier in eine Schüssel schlagen und leicht mit geriebenen Gruyère verquirlen.
Schritt 3
Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl schnell anbraten.
Schritt 4
Die Penne abgießen und dabei etwas Kochwasser aufbewahren. Zu dem warmen Schinken geben.
Schritt 5
Vom Herd nehmen, die Ei-Gruyère-Mischung schnell unterrühren, um eine cremige Sauce zu schaffen. Würzen und servieren.

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