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Vereinfachte Carbonara-Pasta

Name: Vereinfachte Carbonara-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 120 g Schinken; 2 Stück Eier; 100 ml Sauerrahm; 50 g Parmesan; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine leichtere, aber dennoch köstliche Variante der italienischen Carbonara: Nudeln mit Schinken, Ei und einem Hauch Sahne für cremige Textur.

22 Min.2 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
120 g Schinken
2 Stück Eier
100 ml Sauerrahm
50 g Parmesan
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die Pasta nach Packungsanleitung kochen (etwa 10 Minuten).
Schritt 3
Den Schinken in kleine Würfel schneiden und 3 Minuten in der Pfanne anbraten.
Schritt 4
In einer Schüssel die verquirlten Eier mit Sauerrahm und geriebenem Parmesan vermischen.
Schritt 5
Die Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem Schinken geben.
Schritt 6
Vom Herd nehmen und die Ei-Sahne-Mischung schnell einrühren, um die Pasta gut zu überziehen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

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