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Vereinfachte Pasta Carbonara

Name: Vereinfachte Pasta Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 100 g Schinken; 80 g Parmesan, gerieben; 2 Stück Eier; 2 EL Olivenöl; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Zehe Knoblauch

Die italienische Klassiker schlechthin: cremige Pasta mit Schinken und Parmesan. Echte Carbonara aus der eigenen Küche ohne zusätzliche Sahne.

20 Min.2 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
100 g Schinken
80 g Parmesan, gerieben
2 Stück Eier
2 EL Olivenöl
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise Salz
1 Zehe Knoblauch

Zubereitung

Schritt 1
Die Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2
Unterdessen den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit Eiern und Parmesan verquirlen.
Schritt 3
Olivenöl in der Pfanne mit zerdrücktem Knoblauch erhitzen und den Schinken hinzufügen, 2 Minuten kochen.
Schritt 4
Die Pasta abtropfen lassen und in die Pfanne geben, vom Herd nehmen und mit der Ei-Parmesan-Mischung vermischen.
Schritt 5
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, gut vermischen und sofort servieren.

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