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Vereinfachte Carbonara-Pasta

Name: Vereinfachte Carbonara-Pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 100 g Schinken; 2 Stück Ei; 100 ml Schmand; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1.5 L Wasser

Eine leichtere Version der italienischen Carbonara mit Schinken statt Guanciale. Cremig und köstlich in 25 Minuten.

20 Min.2 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
100 g Schinken
2 Stück Ei
100 ml Schmand
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1.5 L Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen.
Schritt 2
Inzwischen den Schinken in Streifen schneiden und die Eier mit dem Schmand verquirlen.
Schritt 3
In einer Pfanne den Schinken 2 Minuten in Butter anbraten.
Schritt 4
Die Pasta abtropfen lassen und in die Pfanne zur Ei-Schmand-Mischung geben.
Schritt 5
Bei sehr niedriger Hitze schnell vermischen, ein paar Sekunden garen, würzen und sofort servieren.

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