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Vereinfachte Carbonara-Pasta

Name: Vereinfachte Carbonara-Pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 120 g Schinken; 80 g geriebener Gruyère; 2 Stück Eier; 20 g Butter; 100 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine vereinfachte Carbonara-Variante mit Schinken, Eiern und Käse für eine cremige Sauce ohne Sahne. Ein einfacher und leckerer Klassiker in 25 Minuten.

20 Min.2 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
120 g Schinken
80 g geriebener Gruyère
2 Stück Eier
20 g Butter
100 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eier mit Milch, geriebenem Gruyère, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Schinken 2 Minuten braten.
Schritt 5
Die Pasta abgießen und zur Pfanne mit dem Schinken geben.
Schritt 6
Die Ei-Käse-Milch-Mischung über die heiße Pasta geben und bei schwacher Hitze schnell vermengen, bis die Sauce eindickt.

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