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Pasta Carbonara - Leichte Variante

Name: Pasta Carbonara - Leichte Variante
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 100 g Schinken; 80 g Parmesan; 2 Stück Ei; 1500 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 ml Crème fraîche; 1 Stück Zwiebel

Eine vereinfachte italienische Carbonara mit Schinken statt Guanciale. Ein echter Klassiker für den Feierabend in 20 Minuten.

20 Min.2 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
100 g Schinken
80 g Parmesan
2 Stück Ei
1500 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
50 ml Crème fraîche
1 Stück Zwiebel

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2
Den Schinken in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eier mit geriebenem Parmesan, Crème fraîche, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 4
Die Pasta abgießen und ein Glas Kochwasser auffangen.
Schritt 5
Die heiße Pasta sofort mit der Eimischung und dem Schinken vermischen. Etwas Kochwasser hinzufügen, um die Bindung zu verbessern.
Schritt 6
Mit zusätzlichem Parmesan servieren.

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