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Einfache Carbonara-Pasta

Name: Einfache Carbonara-Pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 100 g Schinken oder Speck; 60 g Geriebener Parmesan; 2 Stück Eier; 1.5 l Wasser; 5 g Salz; 3 g Pfeffer

Die echte italienische Carbonara in vereinfachter Form mit Kühlschrankinhalten und wenigen Eiern. Cremig und köstlich.

20 Min.2 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
100 g Schinken oder Speck
60 g Geriebener Parmesan
2 Stück Eier
1.5 l Wasser
5 g Salz
3 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Schinken würfeln und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eier mit Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Die Pasta abgießen und ein Glas Kochwasser aufbewahren.
Schritt 5
Die heiße Pasta zum Schinken geben, vom Herd nehmen und die Ei-Käse-Mischung hinzufügen.
Schritt 6
Schnell vermischen und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

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