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Einfache Carbonara-Pasta

Name: Einfache Carbonara-Pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Pasta (Spaghetti oder Penne); 100 g Schinken; 80 g Parmesan; 2 Eier; 100 ml Sauerrahm; 20 g Butter; à volonté Pfeffer; à volonté Salz; 2 l Wasser

Die klassische französische Carbonara mit Schinken und Parmesan – cremig und köstlich, in nur 20 Minuten fertig.

20 Min.2 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Pasta (Spaghetti oder Penne)
100 g Schinken
80 g Parmesan
2 Eier
100 ml Sauerrahm
20 g Butter
à volonté Pfeffer
à volonté Salz
2 l Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen (8–10 Minuten).
Schritt 2
Währenddessen den Schinken würfeln und den Parmesan reiben.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eier mit dem Sauerrahm, Pfeffer und der Hälfte des Parmesans verquirlen.
Schritt 4
Den Schinken in einer Pfanne mit Butter 2 Minuten anbraten.
Schritt 5
Die Pasta abgießen und zur Pfanne mit dem Schinken geben.
Schritt 6
Vom Herd nehmen und schnell die Eier-Sahne-Mischung hinzufügen und gründlich vermischen, damit eine cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 7
Mit dem restlichen Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

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