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Pasta Carbonara Modern

Name: Pasta Carbonara Modern
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Pasta; 120 g Schinken; 80 g Käse; 2 Stück Eier; 100 ml Sahne; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine einfache hausgemachte Version der italienischen Carbonara mit Schinken, Ei, Käse und Sahne. Ein klassisches Lieblingsgericht, das in 25 Minuten fertig ist.

23 Min.2 Portionen620 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Pasta
120 g Schinken
80 g Käse
2 Stück Eier
100 ml Sahne
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Anleitung kochen. Abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
Schritt 2
Den Schinken würfeln. Die Eier mit der Sahne, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 3
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Den Schinken hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Die abgetropfte Pasta in die Pfanne geben und gut mit dem Schinken vermischen.
Schritt 5
Die Hitze reduzieren, die Ei-Sahne-Mischung hineingeben und 2 Minuten ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht, ohne die Eier zu stocken.
Schritt 6
Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, etwas Kochwasser hinzufügen. Sofort servieren.

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