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Pasta Carbonara mit Hähnchen und Brokkoli

Name: Pasta Carbonara mit Hähnchen und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Pasta; 300 g Hähnchenfleisch; 150 g Schinken; 200 g Brokkoli; 3 Stück Eier; 100 g Käse; 150 ml Schmand; 30 ml Öl; 2 L Wasser; 10 g Salz; 3 g Pfeffer

Eine köstliche Variante der italienischen Carbonara mit zartem Hähnchen und frischem Brokkoli. Cremige Sauce für ein wohltuendes Gericht in 30 Minuten.

30 Min.4 Portionen650 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Pasta
300 g Hähnchenfleisch
150 g Schinken
200 g Brokkoli
3 Stück Eier
100 g Käse
150 ml Schmand
30 ml Öl
2 L Wasser
10 g Salz
3 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Wasser in einem Topf mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Pasta nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2
Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, Schinken in Stäbchen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 3
Öl in der Pfanne erhitzen und Hähnchenfleisch sowie Schinken 5 Minuten anbraten, bis sie Farbe bekommen.
Schritt 4
Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
Schritt 5
Eier mit Schmand, geriebener Käse, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 6
Pasta abgießen (etwas Kochwasser aufbewahren). Pasta in die Pfanne geben, Eiermischung vom Herd hinzufügen und kräftig durchmischen. Wenn nötig etwas Kochwasser hinzufügen.

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