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Pasta Carbonara neu interpretiert

Name: Pasta Carbonara neu interpretiert
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 100 g Schinken; 2 Stück Eier; 80 g Geriebener Parmesan; 2 L Wasser; 15 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Schmand

Eine einfache Carbonara mit Schinken, Eiern und Käse. Ein italienischer Klassiker für einen genussvollen Wochentag.

20 Min.2 Portionen620 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
100 g Schinken
2 Stück Eier
80 g Geriebener Parmesan
2 L Wasser
15 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 ml Schmand

Zubereitung

Schritt 1
Die Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
Schritt 3
Die Eier mit Parmesan, Schmand, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
Schritt 4
Die Pasta abgießen und dabei 100 ml Kochwasser auffangen.
Schritt 5
Die heiße Pasta zur Schinken-Mischung geben, vom Feuer nehmen und die Eiermischung ständig rührend hinzugießen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.

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